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1 feb 2015
Autor(es): Salustiano Iglesias, David León, Carlos Guadaño, Javier Gordo y Sven MutkeNº 62 Año(s): 2015Sección: EspecialSubsección: Aprovechamientos forestales no maderablesObservaciones: Páginas 18-23
Uno de los productos forestales no madereros más emblemáticos de nuestros montes es el piñón mediterráneo, semilla comestible del pino piñonero, con gran demanda en el mercado nacional e internacional por su fragante sabor y alto valor dietético. Pinus pinea se encuentra entre las diez especies de árboles productores de frutos secos más importantes del mundo. Árbol presente en todos los países mediterráneos y característico de la flora de esta área, es autóctono en España, donde forma los pinares de mayor extensión, casi medio millón de hectáreas, y donde su piñón ha sido consumido por el hombre desde tiempos del neandertal, en los últimos, al menos, 150.000 años (M. Cortes Sánchez, com. pers.). En España vegeta desde la orilla del mar hasta más de 1.000 m de altitud; es resistente a la sequía y sensible a las fuertes nevadas, siendo la meseta norte castellana donde vegeta en un clima continental más extremo. En cuanto a suelo, es una especie frugal, que prefiere suelos profundos, ligeros, neutros (aunque tolera un amplio intervalo de pH y caliza activa) y con buena permeabilidad; soporta los pedregosos y se desarrolla peor sobre los compactos, arcillosos o margosos (Prada et al., 1997).
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