Dehesa de Autor, montaneras con garantía

Autor(es): Enrique Sánchez Córdoba, José Antonio Espejo Barranco y Pablo Hernández Figueras
Nº 84 Año(s): 2022
Sección: Opinión de actualidad
Subsección: La bellota: producción, domesticación, injertos, calidad y nuevos productos para consumo humano
Observaciones: Páginas 66-69

En Dehesa de Autor desarrollamos modelos de aprovechamiento en parcelas reforestadas con especies leñosas forestales, injertadas con material seleccionado, que permite acortar la entrada en producción (encina, alcornoque, pino piñonero, algarrobo, castaño, etc.).

Y se preguntarán, ¿esto qué es? Buscamos aportar rentabilidad a las plantaciones o reforestaciones en la dehesa, en función al objetivo perseguido por el propietario o gestor, concentrando las plantaciones en bosquetes, áreas de prevención de incendios, densificaciones, renaturalización de espacios degradados, o plantaciones, con plantas injertadas, o sea, disponemos de patrones de semilla seleccionada o patrón micropropagado, procedentes de ejemplares seleccionados por su calidad y tolerancias, sobre los que injertamos material vegetal de encinas seleccionadas o “encinas madre o PLUS”, las cuales poseen unas características de grandes productoras, no veceras, de frutos dulces y grandes, que son elegidas por los cerdos ibéricos para su selecta alimentación. Desde Dehesa de Autor seleccionamos las encinas madres y testamos la injertabilidad y su respuesta en condiciones controladas, posteriormente son testadas en campo, y pasados todos los filtros se consideran aptas para su distribución.

Estimamos, por tanto, que podemos incrementar la producción de bellotas en la dehesa, llegando a alcanzar entre 2500 a 3000 kg de bellota por hectárea, con marcos de 400 plantas por hectárea que llegarán a producir entre 6 a 8 kilos por árbol al alcanzar los 5 a 6 años de plantación. De esta manera garantizamos el alimento “bellota” en la montanera para el cerdo ibérico, aportando rentabilidad al ganadero y al ecosistema dehesa. También estará el alimento disponible para otras cabañas de ganadería extensiva y fauna silvestre en el caso de la caza.

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